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士的糖曲奇

士的糖曲奇
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9
難度
準備需時
50 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
2655
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士的糖曲奇
士的糖嘅真名其實喺「J」字糖,因為「J」代表Jesus(耶穌)。 糖身的白色代表聖潔無罪,紅色紋代表贖罪的血,綠色紋則寓意耶穌是上帝給人類「生命的禮物」。 Source: http://www.tablespoon.com/recipes/candy-cane-cookies/22448e47-0274-4271-b5dc-9742d49e8e2f
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛油
    1 杯(cp)
  • 牛油
    237 毫升(ml)
  • 糖霜
    1 杯(cp)
  • 糖霜
    237 毫升(ml)
  • 雞蛋
    1
    55 克(g)
    略打
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
    55 克(g)
    略打
  • 杏仁香精
    2 茶匙(tsp)
  • 杏仁香精
    10 毫升(ml)
  • 雲呢嗱香油
    1 茶匙(tsp)
  • 雲呢嗱香油
    5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 麵粉
    2.5 杯(cp)
  • 麵粉
    591 毫升(ml)
  • 紅色食用色素
    0.75 茶匙(tsp)
  • 紅色食用色素
    4 毫升(ml)
  • 薄荷香精
    0.25 茶匙(tsp)
  • 薄荷香精
    1 毫升(ml)
  • 薄荷糖
    20
    或 士的糖 5粒 -弄碎
  • 薄荷糖
    20 粒(粒)
    或 士的糖 5粒 -弄碎
  • 0.25 杯(cp)
  • 59 毫升(ml)
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步驟
  • 把牛油和糖霜打約3分鐘至淡黃色.
  • 加入雞蛋、杏仁和雲呢拿香精和鹽,攪勻.分三次加入麵粉,拌勻.
  • 把麵團分兩份,一份搓成一個大球,擁保鮮紙包好,放進雪櫃.另一半加入紅色色素和薄荷香精,混合好後,搓成大球,放進雪櫃30分鐘.
  • 預熱焗爐至190度,把麵團從雪櫃取出,取走保鮮紙,放在撒了麵粉的檯面.

    放在舖了牛油紙的焗盤上,把曲奇麵團其中一邊彎曲.
  • 從兩個麵團分別取一茶匙麵團,搓成兩條四吋長條.
  • 將其中一邊輕輕捏在一起.
  • 扭成一條後,把尾部捏在一起.
  • 焗10分鐘.

    同時,把糖碎和糖混合.

    把糖碎撒在新鮮出爐的曲奇上.

    把曲奇放在架上完全待涼.
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mrseng
即食吉士粉加入牛奶攪拌至滑而帶杰身, 成吉士醬, 然後擺放於室溫中15分鐘, 以便吸收水氣。是否不用煑?
答案
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