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香菇豬肉扒時蔬

香菇豬肉扒時蔬
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1219
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香菇豬肉扒時蔬
今日呢個簡單小菜~黃先生又好鍾意食喎!哈~佢話個豬肉好好送飯~見佢食得快~~就知佢食得好滿足呢~哈~黃師奶人懶~又想食多少少菜~就用咗D菜拌埋呢個豬肉食~唔錯架~大家有機會試下啦~! 詳情可參考:http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 菜心/芥蘭
    0.5 斤(kan)
  • 菜心/芥蘭
    302 克(g)
  • 豬絞肉
    150 g
  • 豬絞肉
    150 g(g)
  • 蒜茸
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜茸
    7 毫升(ml)
  • 冬菇
    5
  • 冬菇
    5 隻(隻)
  • 紹酒
    0.5
    小半,紹酒小半碗
  • 紹酒
    0.5 碗(碗)
    小半,紹酒小半碗
  • 豬絞肉醃料
  • 生抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 1.5 湯匙(Tbsp)
  • 22 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油及生粉少許,呢2樣可以煮之前先落
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油及生粉少許,呢2樣可以煮之前先落
  • 生粉
    1 g
    麻油及生粉少許,呢2樣可以煮之前先落
  • 生粉
    1 g(g)
    麻油及生粉少許,呢2樣可以煮之前先落
  • 冬菇醃料
  • 1 g
    糖及麻油少許
  • 1 g(g)
    糖及麻油少許
  • 麻油
    1 g
    糖及麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    糖及麻油少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
    蠔油約1湯匙
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
    蠔油約1湯匙
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步驟
  • 將菜心/芥蘭洗淨再瀝乾水份; 豬絞肉跟醃料拌勻醃約2小時備用; 冬菇浸軟後去萬切絲再跟醃料拌勻~
  • 爆香蒜茸再拌入豬絞肉略煎; 拌入冬菇炒香後下蠔油竹兜勻再灒酒炆煮至熟透收汁(約10-15分鐘)
  • 煲滾水後下少許油鹽, 將菜心/芥蘭烚熟; 將煮好嘅冬菇豬肉淋上時蔬上即成~
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香菇豬肉扒時蔬
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funghiukwan
邊隻醬?有冇相?
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