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高麗菜卷【相機食先】

高麗菜卷【相機食先】
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1023
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高麗菜卷【相機食先】
高麗菜即係椰菜, 纖維高又耐煮, 拎黎做菜卷既清爽又健康!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 高麗菜
    1
  • 高麗菜
    1
  • 免治豬肉
    1
  • 免治豬肉
    1
  • 金菇 1紮
    1
  • 金菇 1紮
    1
  • 甘筍
    1
  • 甘筍
    1 條(條)
  • 醃料
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 蒜鹽
    0.5 茶匙(tsp)
  • 蒜鹽
    2 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 芡汁
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
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步驟
  • 免治豬肉用醃料拌勻直至起膠, 豬肉有黏性
  • 金菇甘筍洗淨瀝乾水切細段, 高麗菜切走中間硬心, 一片一片剝落洗乾淨
  • 之後將高麗菜灼至軟身
  • 削走高麗菜突起位置會容易d 捲
  • 放入肉餡, 然後左右二邉向內摺好再捲起
  • 包好後插入牙簽封口
  • 隔水蒸熟 (或用上湯慢火煮熟)
  • 蒸熟後煮好芡汁淋上面, 食得!
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