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[家常小菜] 鎮江豬軟骨

[家常小菜] 鎮江豬軟骨
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
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[家常小菜] 鎮江豬軟骨
行過超市見到豬軟骨減價,買兩包試下先! 酸酸地好開胃,D汁又可以撈飯,正呀! Facebook: Love Kelly's Kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 急涷豬軟骨
    500 g
  • 急涷豬軟骨
    500 g(g)
  • 片糖 2
    1
  • 片糖 2
    1 片(片)
  • 生抽 2湯羹
    1
  • 生抽 2湯羹
    1
  • 老抽 2湯羹
    1
  • 老抽 2湯羹
    1
  • 鎮江醋 6湯羹
    1
  • 鎮江醋 6湯羹
    1
  • 紅蔥頭 切片
    1
  • 紅蔥頭 切片
    1
  • 1 g
    水 適量
  • 1 g(g)
    水 適量
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 蔥花
    1 g
    蔥花 少許
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花 少許
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步驟
  • 1)豬軟骨解凍洗乾淨,然後飛水備用;
    2)紅蔥頭爆香,放入豬軟骨煎一煎,然後落生抽、老抽、鎮江醋、水及片糖;
    3)蓋上蓋細火煮大約1小時,然後打生粉芡便完成
  • 溫馨提示
    加水份量大約去到材料2/3左右,係炆嘅時候可以睇下水份夠吾夠,可以再加少許!
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