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松子腰果炒荷蘭豆

松子腰果炒荷蘭豆
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1844
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松子腰果炒荷蘭豆
我都係鐘意食自己整嘅蓮藕餅, 咬落有絲絲蓮藕, 冬菇蝦米有咬口, 加埋豬肉和魚肉, 真材實料, 冇得輸啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蓮藕1大節
    1
  • 蓮藕1大節
    1
  • 豬肉碎$15
    1
  • 豬肉碎$15
    1
  • 魚肉
    200 g
  • 魚肉
    200 g(g)
  • 冬菇
    10
  • 冬菇
    10 隻(隻)
  • 蝦米
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蝦米
    44 毫升(ml)
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 調味
  • 豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    22 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    2 茶匙(tsp)
  • 生粉
    10 毫升(ml)
  • 麻油
    1
  • 麻油
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
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步驟
  • 冬菇浸軟後切粒;蝦米浸軟略切碎;

    蓮藕去皮刨絲後放入大碗中,

    加入豬肉碎、魚肉、冬菇、蝦米、雞蛋和調味攪勻,

    放入雪櫃雪半日;燒熱易潔鑊落油,

    將蓮藕豬肉餅用手搓成圓形壓平(記得唔好搓咁厚~難熟),

    用中細火慢慢煎一面金黃色後(定形),再反轉煎另一面,

    至兩面金黃色便成。(其間可能要反轉蓮藕餅2~3次)

    詳情可CLICK入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/11/blog-post_23.html
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