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洋蔥翠肉瓜炒牛仔肉條

洋蔥翠肉瓜炒牛仔肉條
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3638
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洋蔥翠肉瓜炒牛仔肉條
最常見食材, 用最簡易煮法, 味道卻清爽好味, 送飯一流.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛仔骨
    4
    切條
  • 牛仔骨
    4 件(件)
    切條
  • 翠肉瓜
    2
    切條
  • 翠肉瓜
    2 條(條)
    切條
  • 洋蔥
    0.5
    切條
  • 洋蔥
    0.5
    切條
  • 蒜頭
    4
    切粒
  • 蒜頭
    4 粒(粒)
    切粒
  • 乾蔥
    1
    切粒
  • 乾蔥
    1 粒(粒)
    切粒
  • 醃料:
  • 蠔油
    1 茶匙(tsp)
  • 蠔油
    5 毫升(ml)
  • 生抽
    1.5 茶匙(tsp)
  • 生抽
    7 毫升(ml)
  • 黃糖
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    2 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 調味料:
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 海鹽
    1
    少量
  • 海鹽
    1 份(份)
    少量
  • 黃糖
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    2 毫升(ml)
  • 暖水
    3 湯匙(Tbsp)
  • 暖水
    44 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 湯匙(Tbsp)
    贊酒用
  • 紹興酒
    15 毫升(ml)
    贊酒用
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步驟
  • 1) 牛仔骨解凍, 清洗乾淨, 切條, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
  • 2) 翠肉瓜清洗乾淨, 切條, 備用.
    洋蔥去衣, 切條, 備用.
  • 3) 開火下油, 加入牛仔骨炒煮至 7 成熟, 盛起備用.
  • 4) 再開火下油, 爆香蒜粒及乾蔥粒, 加入洋蔥炒, 再下翠肉瓜炒勻, 贊酒, 加入蠔油拌勻, 下暖水焗煮約 2 分鐘, 再加入牛仔骨, 下海鹽及黃糖調味炒勻, 就可盛起食用.
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janetyau
跟足食譜,味道好好,但不凝固!☐☐
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