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15分鐘泡菜鍋

15分鐘泡菜鍋
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7
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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3792
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15分鐘泡菜鍋
講到韓國菜裡面最出名嘅食品,當然唔少得泡菜啦! 酸酸辣辣嘅泡菜唔單止惹味,原來仲對身體好好。美國嘅 HEALTH Magazine就將韓國泡菜評為世界上5種最健康食品之一,因為佢含豐富維他命A、B、C,更含有一種叫維乳酸桿菌嘅有益細菌,呢種細菌不但幫助消化,仲可以阻止同預防真菌感染。此外,更有研究顯示發酵過嘅大白菜裡面含有可以抑制癌症的化合物。 呢次分享嘅食譜,唔單止健康,而且非常簡單,做好嘅湯底配上唔同嘅材料都一樣咁好味,仲可以做火鍋湯底添!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 韓國泡菜
    100 克(g)
  • 韓國泡菜
    100 克(g)
  • 泡菜汁
    2 湯匙(Tbsp)
    即包裝內醃泡菜的醬汁,如果怕辣的可以不加
  • 泡菜汁
    30 毫升(ml)
    即包裝內醃泡菜的醬汁,如果怕辣的可以不加
  • 上湯
    500 毫升(ml)
  • 上湯
    500 毫升(ml)
  • 清水
    250 毫升(ml)
  • 清水
    250 毫升(ml)
  • 味淋
    3 湯匙(Tbsp)
  • 味淋
    44 毫升(ml)
  • 醬油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 芽菜
    250 克(g)
  • 芽菜
    250 克(g)
  • 豆腐
    300 克(g)
    切塊
  • 豆腐
    300 克(g)
    切塊
  • 1
  • 1 毫升(ml)
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步驟
  • 上湯和清水煮滾後,加入泡菜、泡菜汁、清水、味淋、醬油和糖。
  • 再煮滾後加入芽菜和豆腐或你喜歡的蔬菜和肉類煮熟。
  • 關火後加入麻油即成。
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