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榨菜肉絲上海麵

榨菜肉絲上海麵
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3
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
2708
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榨菜肉絲上海麵
今個聖誕假期, 我差不多日日都留係屋企, 老公好奇問點解唔出街, 嘻嘻, 因為我嘅活動安排哂係假期之後嘛! 今日煮咗榨菜肉絲上海麵, 加埋辣辣豆瓣醬, 真係好好味道架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 梅頭豬肉$25
    1
  • 梅頭豬肉$25
    1
  • 台灣榨菜
    1
  • 台灣榨菜
    1
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
  • 蒜蓉和乾蔥絲
    1
  • 蒜蓉和乾蔥絲
    1
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
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步驟
  • 梅頭豬肉切絲後,用醃料醃30分鐘;

    榨菜浸洗15~20分鐘後切絲(台灣榨菜較淡口);

    燒熱油鑊落蒜蓉和乾蔥絲爆香,加入肉絲煎至兩面轉色後贊酒,

    加入榨菜絲炒勻後,落3湯匙水加鑊蓋煮至汁濃或豬肉絲熟透,

    試味後按個人口味加糖調味便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/12/blog-post_28.html
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想問第5步驟,剩下的砂糖即是2湯匙?砂糖份量是多少?
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