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蜜瓜雪耳海底椰豬骨湯

蜜瓜雪耳海底椰豬骨湯
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 15 分鐘
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蜜瓜雪耳海底椰豬骨湯
又一碗既滋潤又多湯渣的湯水 , 食完湯渣飲埋湯都飽晒 , 之前袁太仲留起左少少蜜瓜俾袁生做飯後果呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/12/blog-post_37.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蜜瓜
    1
  • 蜜瓜
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 雪耳
    1
  • 雪耳
    1
  • 豬骨
    1
  • 豬骨
    1
  • 海底椰片
    1
  • 海底椰片
    1
  • 果皮
    2
    預先浸軟
  • 果皮
    2 塊(塊)
    預先浸軟
  • 1
  • 1
  • 蜜棗
    2
  • 蜜棗
    2 粒(粒)
  • 南北杏
    1
  • 南北杏
    1
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步驟
  • 豬骨用水沖一沖洗放入煲內 , 加水用中火煮滾 , 盛起豬骨用水沖一沖洗碎骨及瀝乾
  • 雪耳浸水待軟身 , 紅蘿蔔去皮切件
  • 海底椰片用水沖一沖洗及瀝乾 , 果皮刮去囊撕成細片
  • 蜜瓜去籽連皮切大件
  • 煲內逐一放入豬骨 , 紅蘿蔔 , 海底椰片 , 南北杏 , 蜜棗及果皮
  • 加入適量水用中火煲至微滾
  • 加入蜜瓜拌勻再用中火繼續煲15分鐘至滾 , 蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
  • 期間將浸至軟身的雪耳撕成細塊 , 用水沖一沖洗及瀝乾
  • 1 1/2小時後加入雪耳 , 少許鹽調味拌勻 , 轉用中火煲多15分鐘
  • 熄火焗30分鐘即可
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