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:+:白酒辣椒海鮮意粉:+:

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22
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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3129
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:+:白酒辣椒海鮮意粉:+:
上次出個小差時….喺酒店的餐廳食左個幾好味的辣辣地海鮮扁意粉… 一直想番屋企煮番次比陳大少食… 剛好呢日買左三文魚.. 就一於試吓呢~~ 更多食譜? 請點撃以下連結至Y!BLOG 及到FACEBOOK專頁讚一個~~ YAHOO BLOG: http://blog.yahoo.com/leungfunji FACEBOOK專頁: https://www.facebook.com/leungfunji 謝謝支持~!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 螺絲粉
    350 克(g)
  • 螺絲粉
    350 克(g)
  • 三文魚
    250 克(g)
    (去皮後切大粒)
  • 三文魚
    250 克(g)
    (去皮後切大粒)
  • 蝦仁
    200 克(g)
    印乾水後用胡椒粉及芫茜碎拌勻
  • 蝦仁
    200 克(g)
    印乾水後用胡椒粉及芫茜碎拌勻
  • 魷魚
    1
    一隻 (切粗圈後速極汆水後過冷河, 印乾水份後備用)
  • 魷魚
    1
    一隻 (切粗圈後速極汆水後過冷河, 印乾水份後備用)
  • 乾蔥頭
    1
    6粒~ (去衣後切厚圈)
  • 乾蔥頭
    1
    6粒~ (去衣後切厚圈)
  • 白酒
    100 毫升(ml)
  • 白酒
    100 毫升(ml)
  • 鮮奶油 (DOUBLE CREAM)
    50 毫升(ml)
  • 鮮奶油 (DOUBLE CREAM)
    50 毫升(ml)
  • 原隻指天椒
    4
  • 原隻指天椒
    4
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步驟
  • 準備好所有材料~
  • 先煎封三文魚粒~
  • 盛起備用~
  • 蝦仁略炒~
  • 加入已汆水的魷魚圈~
  • 盛起備用~
  • 意粉包裝袋上話煮11分鐘, 我呢度烚左8分鐘~~~
  • 炒香乾蔥及指天椒...(指天椒唔切開唔會好辣的~~!!)
  • 加入海鮮後加入白酒~~
  • 煮滾後加入意粉~ (意粉直接由大鍋內夾過黎即可, 唔好過冷啦呢~~)
  • 加入忌廉~~呢個時候可以隨量加入紅椒粉(PAPRIKA)及辣椒粉~(如太乾身, 可加少少意粉水)

    煮滾後可熄火調味~~~

    大少好鍾意呢個辣辣地的意粉呢~~~

    佢話冇平時白酒忌廉咁膩...海鮮又煮得剛好...(其實我嫌蝦仁OVERCOOK了....下次可晏少少先落蝦)

    不過呢個算唔錯....一定會耐不耐又煮過~

    HAPPY COOKING~~~

    詳情請看: http://blog.yahoo.com/leungfunji/articles/1186182/index
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mrseng
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