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簡易版 -- [紅菜頭意大利燴飯]

簡易版 -- [紅菜頭意大利燴飯]
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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簡易版 -- [紅菜頭意大利燴飯]
傳統意大利燴飯要將生米燴煮成飯,烹煮的時間較長久,而改用冷飯則可縮短烹煮時間,同時可按個人喜好加入食材,便可烹煮出具個人口味的意大利飯。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 即用紅菜頭
    1
    切粒
  • 即用紅菜頭
    1
    切粒
  • 即用銀杏 0.5包
    1
  • 即用銀杏 0.5包
    1
  • 鮮冬菇
    12
    切絲
  • 鮮冬菇
    12
    切絲
  • 豆乾
    1
    切粒
  • 豆乾
    1
    切粒
  • 即用蘆薈粒
    0.5
  • 即用蘆薈粒
    0.5 碗(碗)
  • 冷飯
    1
  • 冷飯
    1 碗(碗)
  • 果仁
    1 g
    果仁 少許,壓碎
  • 果仁
    1 g(g)
    果仁 少許,壓碎
  • 調味
    1
  • 調味
    1
  • 黑椒碎
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒碎
    5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 牛肝菌粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 牛肝菌粉
    2 毫升(ml)
  • 淡忌廉
    100 ML
  • 淡忌廉
    100 ML(ML)
  • 蕃茜碎
    1 g
    蕃茜碎 少許
  • 蕃茜碎
    1 g(g)
    蕃茜碎 少許
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步驟
  • 準備好所有材料,備用。
  • 燒熱油鍋,將鮮冬菇炒至金黃。
  • 加入豆乾炒香。
  • 再加入銀杏炒一會。
  • 加入冷飯炒至飯粒散開。
  • 加入紅菜頭炒勻。
  • 加入調味料炒勻。
  • 將忌廉加入拌勻至每粒飯都吸收忌廉汁。
  • 加入蘆薈粒拌勻。
  • 最後加入果仁拌勻即可。
  • - 即用紅菜頭及蘆薈可於大型超市購買。
    - 紅菜頭的汁液會較難清洗,故小心汁液不要沾染到衣服之上。
    - 即用銀杏使用前先將銀芯去除,否則會有苦澀味。
    - 便用冷飯燴煮會減低烹煮時間。
    - 可用任何果仁加入燴飯中,以增加口感。
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