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西班牙凍湯

西班牙凍湯
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13
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
13066
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西班牙凍湯
Gazpacho Summer’s cold soup 一個無須開火烹調的凍湯,最適合炎炎夏日在餐前開胃!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 番茄
    1 公斤(kg)
    新鮮有機 (切粒)
  • 番茄
    1 公斤(kg)
    新鮮有機 (切粒)
  • 紅椒
    1
    (去核、切粒)
  • 紅椒
    1
    (去核、切粒)
  • 綠椒
    1
    (去核、切粒)
  • 綠椒
    1
    (去核、切粒)
  • 蒜頭
    2
    (去皮、壓蓉)
  • 蒜頭
    2
    (去皮、壓蓉)
  • 青瓜
    1
    (中型,去皮、切粒)
  • 青瓜
    1
    (中型,去皮、切粒)
  • 橄欖油
    150 毫升(ml)
  • 橄欖油
    150 毫升(ml)
  • 雪利酒醋
    2 湯匙(Tbsp)
  • 雪利酒醋
    30 毫升(ml)
  • 方包
    100 克(g)
  • 方包
    100 克(g)
  • 小茴香
    1 撮(cuō)
    (非必須)
  • 小茴香
    1 毫升(ml)
    (非必須)
  • 1 撮(cuō)
  • 1 毫升(ml)
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步驟
  • 將已切粒的番茄、紅綠椒、青瓜、蒜頭、麵包和橄欖油放進攪拌機。
  • 攪拌至順滑後,加入鹽和醋並攪勻。
  • 將材料過篩 (較細密的篩),蓋好並放到雪櫃裡冷凍。
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