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芝士蕃茄煙肉醬

芝士蕃茄煙肉醬
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
1429
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芝士蕃茄煙肉醬
假期可以先煮好醬汁,平時收工只需煮個意粉後加上醬料就食得,方便又唔需要在街外吃味精。這個簡單又美味的番茄煙肉醬是我常煮的,上星期在city super 見到蝴蝶粉外型吸引,於是買了一包試試。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 罐頭番茄 1罐
    1
  • 罐頭番茄 1罐
    1
  • Pancetta
    1
  • Pancetta
    1 盒(盒)
  • 白酒
    60 ML
  • 白酒
    60 ML(ML)
  • 洋蔥
    90 g
  • 洋蔥
    90 g(g)
  • Parmesan芝士
    60 g
  • Parmesan芝士
    60 g(g)
  • 橄欖油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 洋蔥切粒, Pancetta (買現成粒狀) 芝士刨碎
  • 2. 熱鍋後, 落橄欖油炒香Pancetta盛起備用
  • 3. 原鍋加入洋蔥炒至軟身, 將煙肉回鍋, 大火贊白酒直至揮發
  • 4. 加入番茄醬, 中小火煮30分鐘
  • 5. 最後加入芝士 (自行試味)
  • ** 蝴蝶粉是買現成的,水滾落pink salt及蝴蝶粉煮數分鐘後上碟,之後加入煙肉番茄醬即可,若要吃好味又有口感的意粉,可以自行搓粉 **
    ** 醬汁可以放在冰格,保存期最長六個月**

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