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酪梨栗子忌廉鮮果撻

酪梨栗子忌廉鮮果撻
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1447
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酪梨栗子忌廉鮮果撻
浪漫的節日與紀念日! 很想很想有情人的擁抱,或者與知己好友舉杯,觥筹交错配備浪漫悠揚的爵士樂。美食、香檳、小甜品…… 醉人的畫面有了,我也來為你們送暖贈興吧! 小華麗既精緻的甜品,酪梨栗子忌廉鮮果撻,放棄鮮忌廉,用酪梨代替,混合栗子蓉的甘甜後,輕盈細膩! 在家也可以做出星級餅店的巧手西餅!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 酪梨栗子忌廉︰
    1
  • 酪梨栗子忌廉︰
    1
  • 酪梨……
    0.5
    牛油果
  • 酪梨……
    0.5
    牛油果
  • 燕麥奶......
    60 毫升(ml)
  • 燕麥奶......
    60 毫升(ml)
  • 栗子蓉……
    110 克(g)
    罐頭
  • 栗子蓉……
    110 克(g)
    罐頭
  • 糖……
    4 茶匙(tsp)
  • 糖……
    20 毫升(ml)
  • 蘭姆酒……
    1 茶匙(tsp)
  • 蘭姆酒……
    5 毫升(ml)
  • 撻皮
  • 麵粉 ......
    1 量杯
  • 麵粉 ......
    1 量杯(量杯)
  • 初榨椰子油 ......
    3 湯匙(Tbsp)
  • 初榨椰子油 ......
    44 毫升(ml)
  • 龍舌蘭蜜 ......
    2 湯匙(Tbsp)
  • 龍舌蘭蜜 ......
    30 毫升(ml)
  • 鹽 ......
    1 茶匙(tsp)
  • 鹽 ......
    5 毫升(ml)
  • 藍莓或其他鮮果
    1
  • 藍莓或其他鮮果
    1
  • 榛子朱古力醬
    1
    自選
  • 榛子朱古力醬
    1
    自選
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步驟
  • 酪梨栗子忌廉︰
    1. 酪梨去核,切細,放入攪拌機,加入燕麥奶,攪拌成忌廉狀`。
    2. 栗子蓉放入大碗內,開動打蛋器先打至幼滑,加入酪梨忌廉、糖及蘭姆酒再完全打匀至酪梨栗子忌廉。
    3. 放入擠花袋備用。
  • 撻皮:
    1. 中筋麵粉篩好,加入鹽、初榨椰子油搓成麵包糠狀態,加入龍舌蘭糖漿拌勻搓合。
    2. 撻模抹些油份方便脫模,撻皮平均壓入撻模底及邊緣,用手指壓實。
    3. 撻皮放入冰箱冷藏約20分鐘,烤箱預熱180度。
    4. 取出撻皮,放入烤箱烘烤約15分鐘,取出備用。
  • 組合︰
    1. 撻皮內塗榛子朱古力醬。
    2. 擠入酪梨栗子忌廉,放上藍莓或其他鮮果即可。
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