茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

蕃茄薯仔鯽魚煎蛋湯

蕃茄薯仔鯽魚煎蛋湯
點煮網贊助
1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
2122
點煮網贊助
蕃茄薯仔鯽魚煎蛋湯
今次鯽魚配蕃茄薯仔已經好美味 , 下次可用白蘿蔔或冬瓜粟米煲 , 同鯽魚都好配呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/05/blog-post_26.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蕃茄
    3
  • 蕃茄
    3
  • 薯仔
    2
  • 薯仔
    2
  • 鯽魚
    1
  • 鯽魚
    1 條(條)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 粒(粒)
  • 1
  • 1
  • 蜜棗
    3
  • 蜜棗
    3 粒(粒)
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
點煮網贊助

步驟
  • 鯽魚洗淨外內後抹乾水份
  • 期間將蔥切粒 , 薑連皮切片 , 蕃茄洗淨切件 , 薯仔去皮切件後用水沖一沖洗及瀝乾
  • 鑊中加入薑片爆香 , 放入鯽魚用中火煎至兩面金黃色
  • 加入熱水 , 滾後蓋上蓋用中火煮20分鐘成奶白色湯底
  • 將蕃茄 , 薯仔放入煲內加少許油爆香至出茄油
  • 加入鯽魚連湯及蜜棗拌勻 , 用中火再煲滾後蓋上蓋用慢火煲1 1/2小時
  • 雞蛋放入鑊中煎至兩面金黃色後切成細塊
  • 鯽魚湯煲1 1/2小時後 , 將湯內的蕃茄及薯仔放入大碗內 , 湯用隔篩隔去湯渣
  • 煎蛋塊放入煲內 , 將鯽魚湯放回煲內拌勻
  • 用中火煲滾後蓋上蓋轉慢火煲15分鐘
  • 最後加少許鹽及胡椒粉調味拌勻 , 轉用大火再煲滾 , 熄火焗30分鐘即可
點煮?
提問

回應

loading

蕃茄薯仔鯽魚煎蛋湯
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
袁太廚房 的其他食譜

蕃茄薯仔鯽魚煎蛋湯 《有營食譜》:

點煮網贊助
gloria00
請問急凍薯絲邊度可以買到呢?
答案
點煮網贊助

蕃茄薯仔鯽魚煎蛋湯 《有營食譜》: