茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

椒鹽鮑魚仔

椒鹽鮑魚仔
點煮網贊助
1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
5926
點煮網贊助
椒鹽鮑魚仔
彈牙又惹味而且做法簡單, 自己做價錢比上街吃便宜得多! 非常適合佐酒或款客~ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鮮鮑魚
    6
  • 鮮鮑魚
    6 隻(隻)
  • 乾蔥
    1
  • 乾蔥
    1 粒(粒)
  • 米酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 米酒
    15 毫升(ml)
  • 指天椒
    3
  • 指天椒
    3 隻(隻)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 葱花
    1 湯匙(Tbsp)
  • 葱花
    15 毫升(ml)
  • 蒜鹽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜鹽
    15 毫升(ml)
  • 炸蒜
    1 湯匙(Tbsp)
  • 炸蒜
    15 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 鮮鮑魚用牙刷刷淨起肉,去掉內臟,在肉上☐井字花但不要切斷。鮑魚殼用牙刷裏外都洗淨,用沸水川燙後備用。
  • 乾葱切絲。其中一隻指天椒留籽,其餘的去籽後切粒。
  • 燒熱油鑊,爆香乾葱,放入鮑魚炒匀,加入米酒,拌勻後蓋好焗約2分鐘。
  • 開蓋後加入指天椒、蒜蓉、葱花和蒜鹽,炒匀熄火。將鮑魚肉重新放入鮑魚殼中,灑上炸蒜即可。
  • 小貼士:
    1. 買回來的鮑魚如不是即煮,不要洗直接放雪櫃儲存。
    2. 鮮鮑魚大小有別,請自行調整蒜鹽份量。
點煮?
提問

回應

loading

椒鹽鮑魚仔
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
May豬有請 的其他食譜

椒鹽鮑魚仔 《有營食譜》:

點煮網贊助
Dc816
入爐要蓋上煱蓋嗎?
答案
點煮網贊助

椒鹽鮑魚仔 《有營食譜》: