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蓮藕片炒腩肉

蓮藕片炒腩肉
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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蓮藕片炒腩肉
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材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蓮藕
    2
  • 蓮藕
    2 節(節)
  • 五花腩肉
    2
  • 五花腩肉
    2 件(件)
  • 紅蘿蔔(切絲)
    0.5
  • 紅蘿蔔(切絲)
    0.5 條(條)
  • 紅蔥頭蓉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 紅蔥頭蓉
    7 毫升(ml)
  • 料酒
    1 少許
  • 料酒
    1 少許
  • 汁料:醬油、雞粉、鹽、糖、生粉、水適量
    1 適量
  • 汁料:醬油、雞粉、鹽、糖、生粉、水適量
    1 適量(適量)
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步驟
  • 五花腩肉洗淨切片,以適量鹽醃製30分鐘。
  • 以蓮藕切成薄片,備用。
  • 平底鍋燒熱油,將五花腩片放入煎至金黃。
  • 盛起五花腩片及過多的豬油,於鍋中爆香紅蔥頭蓉。
  • 加入紅蘿蔔絲炒軟,再加入蓮藕片同炒。
  • 炒至蓮藕片變熟,倒入五花腩片。
  • 加入調好的汁料與食材炒勻,至汁料收乾即可。
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