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XO醬鮮蝦茶碗蒸

XO醬鮮蝦茶碗蒸
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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XO醬鮮蝦茶碗蒸
滑溜既蛋加上一絲絲既XO醬,呢個茶碗蒸絕對係完美配合!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • XO醬
    2 茶匙(tsp)
  • XO醬
    10 毫升(ml)
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • 1
    蛋份量既2-2.5倍
  • 1
    蛋份量既2-2.5倍
  • 鮮蝦
    4
  • 鮮蝦
    4 隻(隻)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 蛋打係量杯入面,記住分量,方便之後加水,再打勻
    2. 將2 - 2.5倍既凍熟水加入面雞蛋撈勻
    3. 將蛋液用過濾網過濾一次,隔走泡泡,落鹽輕輕撈均  
    4. 倒入杯子,再將蝦仁隨意放入
    5. 用錫紙包好,隔水大火/入蒸爐蒸15-20分鐘,視乎杯子既高度,蛋既厚度。
  • 6. 出爐後,加上XO醬係面,食得!
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