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豉椒炒雞球

豉椒炒雞球
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3
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
8866
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豉椒炒雞球
今日午餐好簡單, 一碟豉椒炒雞球, 惹味得嚟好送飯呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 材料
  • 雞扒
    2
  • 雞扒
    2 塊(塊)
  • 3色椒
    0.5
  • 3色椒
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 豆豉粒
    1
  • 豆豉粒
    1
  • 粟粉水
    1
  • 粟粉水
    1
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 蠔油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    7 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 辣豆瓣醬
    1 茶匙(tsp)
  • 辣豆瓣醬
    5 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
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步驟
  • 雞扒解凍後切件(按個人口味去皮都得),用醃料醃1小時;

    三色椒切件;洋蔥切件;燒熱油鑊煎雞扒至8成熟後盛起;

    再燒油鑊落蒜蓉、豆豉粒和洋蔥炒香後,

    加入雞球快炒數十下,落三色椒和調味,

    加鑊蓋煮至雞球熟或至汁

    最後落粟粉水埋茨汁便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/12/blog-post_16.html
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Facebook Fans-----Alice Wong 請問麵粉雞蛋70g是如何分配?砂糖何時加入?
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