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苧頭排骨煲仔飯

苧頭排骨煲仔飯
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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1136
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苧頭排骨煲仔飯
苧頭唔一定用來炆, 今次我就好簡單咁切粒加醃左d排骨去煲左個煲仔飯都好好味 小貼士: 苧頭一定要切細粒就容易淋, 煮煲仔飯隨左水比一般少外原來煮前加一滴醋煮出來d飯就會一粒粒
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 米0.5
    1 杯(cp)
  • 米0.5
    237 毫升(ml)
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
  • 苧頭
    1
  • 苧頭
    1 件(件)
  • 排骨
    0.5 斤(kan)
  • 排骨
    302 克(g)
  • 薑絲
    1
  • 薑絲
    1
  • 蔥些少
    1
  • 蔥些少
    1
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步驟
  • 材料: 米一杯半, 水一杯, 苧頭一件, 排骨半斤, 薑絲, 蔥些少
  • 先洗淨排骨用豉油糖撈勻
  • 再加生粉撈勻
  • 苧頭洗淨去皮切粒, 薑切絲
  • 米洗淨加入一茶匙油同一滴醋先撈勻再加入水(每只米都唔同, 只要比平時煮飯的水少1/4左右, 因排骨會出水, 煲出來的飯就不會太濕)
  • 米同水一齊先煲滾就搞一搞等米不黏底
  • 就加入排骨同苧頭, 太約煲3-5分鐘, 水開始收乾
  • 就蓋上蓋轉最細的火煮8-10分鐘左右, 熄火後就唔好打開蓋再焗多10分鐘左右就會有飯蕉, 如果唔想有飯蕉3-5分鐘就可以食得
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