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極簡巧克力冰淇淋

極簡巧克力冰淇淋
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4
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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1288
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極簡巧克力冰淇淋
當然! 冰淇淋要做就要做巧克力的!! 王道啊~~ 那為何標題是極簡呢?? 從最基本的冰淇淋做法就要煮英式蛋奶汁(一種很像卡士達醬的東西,不過不加入麵粉) 就要花上好幾分鐘,還要防止燒焦;煮過頭….. 哪稱得上極簡呢? 今天這個,不用10分鐘(不含冷凍時間) 讓你吃到飄飄然~~ 請注意配方中的酒,是很重要的元素,是冰淇淋不會硬到挖不下去的關鍵!! 是利用酒不會結冰的原理製成的,細密的關鍵是香蕉等較綿密水分較少的熱帶水果 接著 咱們來看看這冰淇淋怎麼做唄 原文請至http://zsbakingdiary.blogspot.tw/2013/12/blog-post_9674.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 巧克力
    55 克(g)
  • 巧克力
    55 克(g)
  • 動物鮮奶油
    80 克(g)
  • 動物鮮奶油
    80 克(g)
  • 貝里斯奶酒
    80 克(g)
  • 貝里斯奶酒
    80 克(g)
  • 香蕉
    80 克(g)
  • 香蕉
    80 克(g)
  • 蘭姆酒
    15 克(g)
  • 蘭姆酒
    15 克(g)
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步驟
  • 將鮮奶油和巧克力放入微波融化即可(沒微波爐可以將鮮奶油開小火加熱至周圍冒小氣泡關火 , 加入巧克力融化即可)
    加入貝里斯奶酒和蘭姆酒拌勻再加入壓成泥的香蕉拌勻(不要提早壓泥 , 香蕉會氧化變黑)
    冰入冷凍5小時以上
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以我一個未買過焗爐既人(家只有蒸爐),要買一個點既焗爐先適合呢?
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