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簡易排骨焗飯

簡易排骨焗飯
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1
難度
準備需時
35 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
2612
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簡易排骨焗飯
這個菜式是用電飯煲做的, 非常簡單易做, 就算新手也可變成高手, 原本想把全部食材都放進去一'煲'過焗熟便算, 但把排骨先爆一爆香再下電飯煲味道更佳 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 排骨
    250 克(g)
  • 排骨
    250 克(g)
  • 白米
    150 克(g)
  • 白米
    150 克(g)
  • 冬菇粒
    1 g
    冬菇粒 適量
  • 冬菇粒
    1 g(g)
    冬菇粒 適量
  • 紅蘿蔔粒
    1 g
    紅蘿蔔粒 適量
  • 紅蘿蔔粒
    1 g(g)
    紅蘿蔔粒 適量
  • 蔥粒
    1 g
    蔥粒 隨意
  • 蔥粒
    1 g(g)
    蔥粒 隨意
  • 薑片
    1 g
    薑片 隨意
  • 薑片
    1 g(g)
    薑片 隨意
  • 雞湯
    1 g
    雞湯 適量
  • 雞湯
    1 g(g)
    雞湯 適量
  • 麻油
    1 g
    麻油 適量
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油 適量
  • 清水
    1 g
    清水 適量
  • 清水
    1 g(g)
    清水 適量
  • 排骨醃料
  • 白糖
    1 茶匙(tsp)
  • 白糖
    5 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 茶匙(tsp)
  • 蠔油
    5 毫升(ml)
  • 料理酒
    1 g
    料理酒 適量
  • 料理酒
    1 g(g)
    料理酒 適量
  • 麻油
    1 g
    麻油 適量
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油 適量
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 排骨洗淨, 用廚房紙印乾水份, 用排骨醃料醃最少1小時
  • 冬菇浸軟後切粒, 紅蘿蔔去皮切粒, 蔥洗淨切粒, 薑切片
  • 白米洗淨加入冬茹粒和紅蘿蔔粒, 再加入數滴麻油, 備用
  • 燒熱油鑊下薑片爆香, 放入排骨煎至金黃, 加入雞湯或清水, 蓋上鑊蓋至番滾, 把排骨連炆汁注入電飯煲內
  • 於此時留意水的份量再添加, 水不用特別多, 用正常水量及正常模式煮飯, 吃前放蔥粒, 即成簡易排骨焗飯
  • 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen
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newmickey
你好!我仔有氣管敏感請問是否每天飲?
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