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香菇紅棗蒸腩排

香菇紅棗蒸腩排
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1096
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香菇紅棗蒸腩排
今日又來一個簡單小菜~醃好冬菇排骨~原本唸住炆架~不過人懶~就咁蒸就算~黃師奶慣咗醃下d冬菇先煮~因為咁覺得d冬菇會再香d~加少少麻油同糖就得~唔駛加其他嘢架~呵~ 詳情可參考:http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 腩排
    300 g
  • 腩排
    300 g(g)
  • 生粉
    1 g
    生粉1茶匙及麻油適量
  • 生粉
    1 g(g)
    生粉1茶匙及麻油適量
  • 麻油
    1 g
    生粉1茶匙及麻油適量
  • 麻油
    1 g(g)
    生粉1茶匙及麻油適量
  • 冬菇
    6
  • 冬菇
    6 隻(隻)
  • 去核紅棗
    1 g
    去核紅棗隨意
  • 去核紅棗
    1 g(g)
    去核紅棗隨意
  • 腩排醃料
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 冬菇醃料
  • 1 g
    糖及及麻油少許
  • 1 g(g)
    糖及及麻油少許
  • 麻油
    1 g
    糖及及麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    糖及及麻油少許
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步驟
  • 腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~
  • 紅棗浸泡(剪開少少); 冬菇浸軟後切絲再與醃料拌勻備用
  • 煲滾水後將所有材料放於碟上再大火隔水蒸約10-12分鐘即成
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