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話梅雞翼

話梅雞翼
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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6814
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話梅雞翼
話梅雞翼 酸酸甜甜好開胃
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞翼
    10
    解凍備用
  • 雞翼
    10 隻(隻)
    解凍備用
  • 話梅
    8
  • 話梅
    8 粒(粒)
  • 薑片
    2
  • 薑片
    2 片(片)
  • 2
    切一小段
  • 2 條(條)
    切一小段
  • 水適量
    1 少許
  • 水適量
    1 少許
  • 豉油
    1
  • 豉油
    1 毫升(ml)
  • 片糖
    1.5
  • 片糖
    1.5 條(條)
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步驟
  • 先將雞翼解凍,洗乾淨備用
  • 將話梅放入小鍋內加小許水煮 10 鍋, 熄火後讓其在鍋裡浸 10 分鐘.
  • 燒熱鑄鐵鍋後加小許油, 加入薑片爆香, 將雞翼放入煎至兩邊金黃. 加入話梅及煮話梅的水. 再加入豉油,糖,蔥. 加蓋中火 3 分鐘轉小火 8 分鐘, 再焗 15 分鐘.
  • 完成後開蓋及開火將汁料收乾一點即可.

    注意 : 由於鑄鐵鍋存氣揮發水份小, 所以加水量不能太多.
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