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蜆肉味噌湯 - Miso soup with clams

蜆肉味噌湯 - Miso soup with clams
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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1051
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蜆肉味噌湯 - Miso soup with clams
定食必有嘅麵豉湯 YOUTUBE 教學視頻 https://youtu.be/ocPDCZwvVzE
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 麵豉醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 麵豉醬
    44 毫升(ml)
  • 昆布
    2
  • 昆布
    2 片(片)
  • 滑豆腐
    1
  • 滑豆腐
    1 件(件)
  • 6
  • 6 隻(隻)
  • 鰹魚碎
    1 杯(cp)
  • 鰹魚碎
    237 毫升(ml)
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步驟
  • 1 用暖水浸昆布30分鐘
    2 然後將水及昆布煮至微滾
    3將昆布拎起,放入鰹魚碎煮一陣,熄火浸10分鐘
    4 將湯隔渣,用中火煮起,加入麵豉醬
    5 攪勻後加入蜆煮3分鐘
    6 切豆腐,加入麵豉湯中煮滾1分鐘
    7 加上蔥花即成


    詳細資料請參考YOUTUBE 視頻
    https://youtu.be/ocPDCZwvVzE
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