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派對小食 - 鹽酥雞

派對小食 - 鹽酥雞
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1104
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派對小食 - 鹽酥雞
說起派對,當然少不了脆卜卜的熱氣小吃,來一起炸個脆口的鹽酥雞吃吧。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞扒
    2 大塊
  • 雞扒
    2 大塊(大塊)
  • 九層塔
    1 適量
  • 九層塔
    1 適量(適量)
  • 蕃薯粉
    0.2
  • 蕃薯粉
    0.2 包(包)
  • 醃料
  • 五香粉2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞粉0.5茶匙、 醬油1.5湯匙、米酒0.5湯匙、胡椒粉適量、蒜蓉0.5碗、薑蓉1湯匙
    1
  • 五香粉2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞粉0.5茶匙、 醬油1.5湯匙、米酒0.5湯匙、胡椒粉適量、蒜蓉0.5碗、薑蓉1湯匙
    1 份(份)
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步驟
  • 雞扒解凍後切成雞塊,印乾水後加入醃料醃至少1小時。
  • 雞塊均勻地撲上蕃薯粉,待5-10分鐘回潮。
  • 於鍋中倒入適量油,中火加熱至高油溫。
    將雞塊逐少放入熱油中炸4分鐘,盛起。
  • 將油溫再以中大火燒熱,將4.的雞塊與九層塔倒入再炸。
  • 雞塊炸至金黃色立即盛起,吃前撤上椒鹽即可。
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wingkam
請問糖幾時落?腩排係咪一早要用醃料醃好?
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