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小紅莓玉桂麵包布丁 (無蛋)

小紅莓玉桂麵包布丁 (無蛋)
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2058
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小紅莓玉桂麵包布丁 (無蛋)
我今次嘗試一個大膽的做法,聽聞亞麻籽粉開水,可以代替雞蛋使用。所以我一定要親身實驗一下,今次做了這個麵包布丁,沒有放雞蛋,所以合理地沒有蛋香☐☐取而代之是果仁香氣,因為亞麻籽本身帶有些許果仁味,烘烤的時候已經聞到很香了☐☐當然烤麵包本身也是很香的! FB page: www.facebook.com/watercolourhomekitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 白麵包 / 全麥麵包皮...... 0.5
    2
  • 白麵包 / 全麥麵包皮...... 0.5
    2 塊(塊)
  • 亞麻籽粉 ......
    1 湯匙(Tbsp)
  • 亞麻籽粉 ......
    15 毫升(ml)
  • 水份.…… 0.5
    2 湯匙(Tbsp)
  • 水份.…… 0.5
    30 毫升(ml)
  • 粟粉.....
    2 茶匙(tsp)
  • 粟粉.....
    10 毫升(ml)
  • 燕麥奶...... 160+
    40 ML
  • 燕麥奶...... 160+
    40 ML(ML)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 玉桂粉 ......
    1 茶匙(tsp)
  • 玉桂粉 ......
    5 毫升(ml)
  • 香草油 ......
    1 茶匙(tsp)
  • 香草油 ......
    5 毫升(ml)
  • 米糠油/植物奶油 ...... 些許
    1
  • 米糠油/植物奶油 ...... 些許
    1
  • 紅莓乾/葡萄乾 ...... 些許
    1
  • 紅莓乾/葡萄乾 ...... 些許
    1
  • 糖霜...... 些許
    1
  • 糖霜...... 些許
    1
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步驟
  • (預備)烤箱先預熱200度,
  • 麵包切皮,皮切粒,全塊麵包亦切粒,備用,
  • 亞麻籽粉用水先開成糊狀。加入40毫升燕麥奶(室溫)、粟粉、糖及些許油份拌勻,備用,
  • 熱窩倒入160毫升燕麥奶,加入玉桂粉及香草精油,待有少許氣泡熄火,
  • 熱奶倒入亞麻籽混合物拌勻成布丁液,
  • 烤焗杯掃些許油份防黏,麵包皮粒先放底部鋪平,然後再放入其他麵包粒,
  • 分開數次倒入布丁液,每次倒入時確保麵包吸收夠多液體,可以用湯匙稍壓麵包粒有助吸收,至倒完全部布丁液為止,然後放置15分鐘,待麵包盡量吸收更多,
  • 烤盤注入水份,放上烤焗杯,放入烤箱200度烤焗30分鐘,取出,
  • 表面灑些許小紅莓乾及糖霜裝飾即可!
  • -麵包布丁內,如果喜歡也可以加入小紅莓乾或葡萄乾及果仁也不錯的!
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stephaniechoi
請問係唔係用錯芝士, 睇落去好似好濕?__? 定用得太多? 總共 1000G 芝士???
答案
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