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金針雲耳蒸雞

金針雲耳蒸雞
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
3136
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金針雲耳蒸雞
非常簡單的家常小菜,索滿雞汁精華的金針雲耳變成主角。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 0.5
  • 0.5 隻(隻)
  • 金針
    20
  • 金針
    20 條(條)
  • 冬菇
    6
  • 冬菇
    6 隻(隻)
  • 雲耳
    1
  • 雲耳
    1
  • 3
  • 3 片(片)
  • 生抽
    2 大匙
  • 生抽
    2 大匙 (大匙 )
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 豆粉
    1 茶匙(tsp)
  • 豆粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 雞洗淨切件 (可請雞販代勞),加入調味料及薑片調味,備用。
  • 金針,冬菇,雲耳及紅棗浸軟代用。
  • 金針剪去較硬的尾部,略為出水瀝乾備用。
  • 雲耳剪去硬梗,絲成一口大小備用。
  • 冬菇切成一口大小備用。
  • 紅棗去核切片備用。
  • 將以上材料混合放於深碟中,蒸大約20分鐘至熟。
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