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法式焦糖燉蛋(免焗版)

法式焦糖燉蛋(免焗版)
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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法式焦糖燉蛋(免焗版)
上次整完鮮奶燉蛋白之後,有朋友仔問我'咁D蛋黃點好?'⋯⋯我多數會做焦糖燉蛋嘅,系我同個仔嘅至愛! 今次仲要免焗,蒸就可以啦!非常方便添!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蛋黃
    4
  • 蛋黃
    4 隻(隻)
  • 淡忌廉
    200 ML
  • 淡忌廉
    200 ML(ML)
  • 牛奶
    100 ML
  • 牛奶
    100 ML(ML)
  • 25 g
  • 25 g(g)
  • 雲尼拿籽
    1
  • 雲尼拿籽
    1 條(條)
  • /雲尼拿油
    1 茶匙(tsp)
  • /雲尼拿油
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 1)先打蛋黃,然後順序加入糖、牛奶、淡忌廉輕輕力攪均,再加入雲尼拿籽/雲尼拿油攪均;
    2)用篩篩過1)混合物;
    3)用蒸爐100度/用鑊隔水大火蒸15分鐘,取出待涼後放入雪櫃1-2小時;
    4)取出後灑上白砂糖/黃糖在面上,用火槍燒,重覆兩次,燒完再等一陣就可以食
  • 溫馨提示:
    用鑊的話,記得先蓋上微波爐保鮮紙/石紙才好蒸
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