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香葱芝士包

香葱芝士包
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難度
準備需時
2 小時 30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
837
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香葱芝士包
簡易台式風味的香葱芝士包 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.com/2018/06/blog-post_22.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 麵糰
  • 高筋粉
    250 g
  • 高筋粉
    250 g(g)
  • 150 g
  • 150 g(g)
  • 18 g
  • 18 g(g)
  • 3 g
  • 3 g(g)
  • 橄欖油
    15 g
  • 橄欖油
    15 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 蛋液
    10 g
    適量
  • 蛋液
    10 g(g)
    適量
  • 配料
  • 5
    切粒
  • 5 條(條)
    切粒
  • 1 g
    糖適量
  • 1 g(g)
    糖適量
  • 1 g
    鹽適量
  • 1 g(g)
    鹽適量
  • 橄欖油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    15 毫升(ml)
  • 片裝芝士
    1
  • 片裝芝士
    1 塊(塊)
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步驟
  • 高筋粉、糖、鹽、水、酵母混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至柔軟而不黏手,再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
  • 葱、糖、鹽、橄欖油混合造成香葱醬。
  • 取出麵糰排氣,再擀平成長方型,一半搽上香葱醬,一半鋪上片裝芝士。
  • 將麵糰平均切成10-12份,一份葱麵糰、一份芝士麵糰梅花間竹地叠起,平放入模具或烤盤再發酵至2倍大。
  • 完成第二次發酵後掃上蛋液。
  • 放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘即成。
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