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鑄鐵鍋 の 蘑菇雞肉炊飯

鑄鐵鍋 の 蘑菇雞肉炊飯
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
3801
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鑄鐵鍋 の 蘑菇雞肉炊飯
開始凍啦! 凍咗就想食 d 飽肚嘢暖暖胃~ 第一時間就諗倒 日式炊飯~ 一於煮個 流心蘑菇雞肉炊飯!! 有鑄鐵鍋o既你~留意番丫! 今次就用18 mm 嘅~ 煮婦們都知道係咩黎架啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞腿肉
    1
  • 雞腿肉
    1 塊(塊)
  • 蘑菇
    6
  • 蘑菇
    6 粒(粒)
  • 珍珠米
    2 o麥
  • 珍珠米
    2 o麥(o麥)
  • 蒜泥
    2 茶匙(tsp)
  • 蒜泥
    10 毫升(ml)
  • 乾蔥頭
    2
  • 乾蔥頭
    2 粒(粒)
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 松露醬
    1 小匙
    optional
  • 松露醬
    1 小匙(小匙)
    optional
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步驟
  • 1) 雞腿肉 切小件,鹽黑椒略醃
    2) 蘑菇 切粒
    3) 珍珠米用水浸泡30分鐘
    4) 乾蔥頭 切薄片
  • 小鍋熱水下醋,
    大匙打圈,
    旋渦中心下蛋,
    煮至喜愛的生熟度,備用
  • 熱鑄鐵鍋下橄欖油,
    炒香乾蔥至軟身,
    盛起備用
  • 同一鍋煎香雞件,
    盛起備用
  • 同一鍋炒香蘑菇,下蒜泥,
    乾蔥回鍋,下米拌勻
  • 加入2 o麥水,
    放上雞件,
    中火至滾起冒泡立刻轉小火,
    蓋實鍋蓋,計時煮10分鐘,
    再熄火燜煮10分鐘
  • 鹽,黑椒拌勻調味,
    先放炊飯,再放上水煮蛋,
    有松露醬或松露油可以淋上一點點增菇菌的味道
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2. 點解要先炒綠豆才煲呢?
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