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泰辣涼瓜雞

泰辣涼瓜雞
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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712
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泰辣涼瓜雞
涼瓜的苦澀味就是正常情況並有選擇的時侯選擇比例效低的蔬菜。配合泰式辣醬的味道, 還有滑雞的口感, 整件事已經不同了!苦澀和辛辣是有火花呢!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鷄肉
    2
    切件
  • 鷄肉
    2 塊(塊)
    切件
  • 涼瓜
    1
    切塊
  • 涼瓜
    1 條(條)
    切塊
  • 泰式辣醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 泰式辣醬
    15 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 乾辣椒
    2
  • 乾辣椒
    2 條(條)
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步驟
  • 鷄醃料:
    解凍後冲水吸乾水份之後,用少鹽,少糖,另加紹興酒 2茶匙, 醃2小時以上或放雪櫃過夜
  • 熱鍋少油先放蒜蓉粒, 再放雞件
  • 倒入紹興酒, 泰式辣醬, 辣椒 (切粒), 適量温水, 上蓋轉慢火煮15分鐘 熄火放入涼瓜焗10分鐘
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泰辣涼瓜雞
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