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平底鍋 - 甜辣雞肉Pizza

平底鍋 - 甜辣雞肉Pizza
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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平底鍋 - 甜辣雞肉Pizza
不用搓麵團﹑不需要焗爐,用平底鍋加上簡單的材料就可以做到這個Pizza了! 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享: http://www.facebook.com/mywaystogetfat
材料
份數
單位
  • 雞肉及醃料
  • 雞胸柳
    40 克(g)
  • 雞胸柳
    40 克(g)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 白胡椒粉
    1 小撮
  • 白胡椒粉
    1 小撮(小撮)
  • 粟粉
    0.25 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    1 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 醬汁材料
  • 泰式甜辣醬
    3 茶匙(tsp)
  • 泰式甜辣醬
    15 毫升(ml)
  • 茄汁
    2 茶匙(tsp)
  • 茄汁
    10 毫升(ml)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 其他材料
  • 粟米粒
    2 湯匙(Tbsp)
  • 粟米粒
    30 毫升(ml)
  • 菠蘿片
    1
  • 菠蘿片
    1 片(片)
  • 芫荽
    1 克(g)
    適量
  • 芫荽
    1 克(g)
    適量
  • 墨西哥麵粉薄餅
    1
  • 墨西哥麵粉薄餅
    1 塊(塊)
  • pizza 芝士碎
    20 克(g)
  • pizza 芝士碎
    20 克(g)
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步驟
  • 雞柳洗淨印乾,加入鹽﹑白胡椒粉﹑粟粉和水拌勻,按摩雞柳至水份被吸收,然後加入油拌勻靜置 10 分鐘。
  • 雞柳用電飯煲隔水蒸約 8 – 10 分鐘至熟透,待涼。(亦可用明火)
  • 雞柳撕成雞絲﹑粟米粒隔水﹑菠蘿片隔水切粒﹑芫荽洗淨撕成小塊備用。
  • 醬汁材料 拌勻成醬汁。
  • 平底鍋中,墨西哥麵粉薄餅一面塗上適量食油後反面,無油的一面向上。
  • 於墨西哥麵粉薄餅上塗上醬汁。
  • 放上粟米粒﹑菠蘿片﹑芫荽和雞絲。
  • 之後放上芝士碎,蓋上先以中火煮 2 – 3 分鐘;
  • 然後調至小火多煮約 3 – 5 分鐘至芝士溶化即成。
  • TIPS:
    - 墨西哥薄餅有分為麵粉薄餅(Flour Tortilla)和粟米餅(Corn Tortilla),這裡用的是麵粉薄餅,在較大型的超級市場有售。
    - 雞胸柳加水按摩可以令雞肉更多汁美味!
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