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鬼馬脆脆墨魚滑

鬼馬脆脆墨魚滑
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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1941
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鬼馬脆脆墨魚滑
動動腦筋,簡單配搭便成美味菜式。 星期六晚在家煮粥餐, 買了1條油炸鬼, 空檔時執冰箱發現有包上星期前食剩的墨魚滑, 忽發奇想做咗呢個菜式。 仔仔同老公都話好味, 琴日宴客再做double 分量比客人試, 竟然成為最快清碟的一味, 客人們仲大讚造型同口感都一樣好添。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 油炸鬼
    1
    約10吋長
  • 油炸鬼
    1 條(條)
    約10吋長
  • 墨魚滑
    120 g
  • 墨魚滑
    120 g(g)
  • 泰式雞醬
    1 g
    泰式雞醬適量,伴食用/或按喜好
  • 泰式雞醬
    1 g(g)
    泰式雞醬適量,伴食用/或按喜好
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步驟
  • 將油炸鬼平均切成8件 (選購較直的夠容易處理)
  • 用剪刀將上方剪開,然後擘開。
  • 用小刀將墨魚膠填進(不要太貪心, 焗太久油炸鬼會焦而餡不熟)
  • 放入預熱180度的焗爐焗約10分鐘至香脆而墨魚膠熟透便可出爐

    (個別爐溫可能有差別, 建議自行目測再自行調節)
  • 淋上適量泰式雞醬伴食便成美味小食。
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