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芝麻包

芝麻包
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難度
準備需時
2 小時 30 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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芝麻包
不想動腦筋,就用最基本的材料和方法做麵包。 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/08/blog-post_15.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    250 g
  • 高筋粉
    250 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 15 g
  • 15 g(g)
  • 3 g
  • 3 g(g)
  • 160 ML
  • 160 ML(ML)
  • 橄欖油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    15 毫升(ml)
  • 黑白芝麻
    15 g
  • 黑白芝麻
    15 g(g)
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步驟
  • 所有材料揉搓成麵糰,蓋上保鮮紙,放入雪櫃發酵一晚。
  • 取出麵糰回溫,排氣、翻面滾圓並分成4份,放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。
  • 用刀在麵糰割十字,在刀口位掃少許油,用200度焗25分鐘。
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