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蒜子滑雞煲

蒜子滑雞煲
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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1031
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蒜子滑雞煲
蒜頭除了用作拍疆C電影, 坊間流行的黑蒜, 蒜頭醋也大有治療功效。蒜頭是很多料理中普遍使用的香料食材, 有消炎, 延緩凝血及預防中風的好處, 多吃有益。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞腿
    4
  • 雞腿
    4 隻(隻)
  • 蒜頭 1瓣
    1
  • 蒜頭 1瓣
    1
  • 乾蔥
    6
  • 乾蔥
    6 粒(粒)
  • 清淨園韓國麵鼓醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 清淨園韓國麵鼓醬
    15 毫升(ml)
  • 配菜
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步驟
  • 準備
    雞洗淨, 用廚房紙完全吸乾水份後, 用適量 胡椒粉, 鹽, 糖, 廚房酒放入雪櫃醃過一夜
  • 醃好的雞從雪櫃取出, 切件
  • 玫瑰鍋燒熱後, 免油放入雞件煎至兩面金黄色; 放入韓國麵鼓醬, 蒜頭, 乾蔥 及水 (水位剛剛蓋過雞件) , 上蓋慢火煮20分鐘;.放入配菜, 熄火焗10分鐘
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Letty Yau
因屋企無焗爐,請問點樣可將雞皮煎得香脆?謝謝!
答案
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