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韓式蒸蛋 | 계란찜

韓式蒸蛋 | 계란찜
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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韓式蒸蛋 | 계란찜
在韓國餐廳常出現的伴菜,每次吃到都有熱辣辣和滾動的感覺,在家也可以做到喔^^ 更多食譜: https://www.facebook.com/kimchiemilycook/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 3
  • 3 隻(隻)
  • 昆布鯷魚湯
    0.5
  • 昆布鯷魚湯
    0.5 碗(碗)
  • 調味料
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
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步驟
  • 先把鯷魚的頭及腸除去
  • 昆布鯷魚湯
    昆布4塊、鯷魚5條,煲滾至黃色出味道後,昆布鯷魚撈出不要,備用
  • 雞蛋放鹽,搞拌好後用網隔一隔,效果更滑
  • 用大火煲好的鯷魚湯(步驟2)倒入蛋液,然後邊位凝結時搞伴
  • 凝結7-8成時收小火,放葱花,蓋上蓋,熄火
  • 焗約1分鐘左右開蓋,滾動的韓式蒸蛋完成!
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