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宮保雞丁炒意粉【15分鐘】

宮保雞丁炒意粉【15分鐘】
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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宮保雞丁炒意粉【15分鐘】
這次來個中西合壁,用中式的宮保雞丁煮意粉,麻辣的醬汁與意粉拌勻,香辣開胃又美味。 做法超簡單,15分鐘上桌,炎炎夏日,實在不想在廚房待太久呢! *我的YouTube頻道>http://bit.ly/2tqYldx 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 意粉
    150 克(g)
  • 意粉
    150 克(g)
  • 雞肉
    200 克(g)
  • 雞肉
    200 克(g)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 蒜頭 2瓣
    1
  • 蒜頭 2瓣
    1
  • 青蔥
    2
  • 青蔥
    2 條(條)
  • 乾辣椒 數隻
    1
  • 乾辣椒 數隻
    1
  • 花椒粒
    1 茶匙(tsp)
  • 花椒粒
    5 毫升(ml)
  • 熟花生
    1 g
    熟花生 少許
  • 熟花生
    1 g(g)
    熟花生 少許
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
    調味料
  • 生抽
    15 毫升(ml)
    調味料
  • 1 茶匙(tsp)
    調味料
  • 5 毫升(ml)
    調味料
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
    調味料
  • 麻油
    5 毫升(ml)
    調味料
  • 米酒
    1 茶匙(tsp)
    調味料
  • 米酒
    5 毫升(ml)
    調味料
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步驟
  • 先將青蔥切段,薑片切絲,蒜頭切片,乾辣椒切半及去籽。將調味料拌勻備用
  • 雞肉切丁(像手指頭般大),用少許生抽、糖和生粉醃30分鐘。燒熱鑊後下油,先煎雞肉至全熟,盛起備用
  • 然後下乾辣椒,辣椒粉及花椒粒,炒一分鐘,令辣味散發。再下蔥段,薑絲及蒜片,再炒一分鐘,下所有調味料拌勻
  • 下所有調味料和150毫升水拌勻
  • 下雞肉、花生和意粉快炒均勻即可!
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cathykaka
麵粉係用中筋定低筋? :)
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