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肉鬆小獅子

肉鬆小獅子
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難度
準備需時
2 小時 30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
907
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肉鬆小獅子
之前在網上看過有人把肉鬆包造成萌萌的小獅子,於是又試做一下~這次還試用素肉鬆,味道也不錯啊! 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2018/05/blog-post_26.html / https://www.facebook.com/chengsfactory 烹飪時間:大於3小時
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    400 g
  • 高筋粉
    400 g(g)
  • 黃糖
    40 g
  • 黃糖
    40 g(g)
  • 6 g
  • 6 g(g)
  • 酵母
    6 g
  • 酵母
    6 g(g)
  • 牛奶
    200 g
  • 牛奶
    200 g(g)
  • 煉奶
    50 g
  • 煉奶
    50 g(g)
  • 橄欖油
    40 g
  • 橄欖油
    40 g(g)
  • 肉鬆
    150 g
    (100G作內餡、50G作裝飾)
  • 肉鬆
    150 g(g)
    (100G作內餡、50G作裝飾)
  • 沙律醬/奇妙醬
    10 g
    適量
  • 沙律醬/奇妙醬
    10 g(g)
    適量
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步驟
  • 除橄欖油、肉鬆、沙律醬/奇妙醬外,所有材料揉搓成麵糰,再加入橄欖油揉至光滑,蓋上保鮮紙,放入雪櫃發酵一晚。
  • 取出麵糰回溫,排氣、翻面滾圓並分成10份,每份包入量肉鬆,收口向下,放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。
  • 完成第二次發酵後,放入已預熱焗爐用180度焗15分鐘,取出放涼。
  • 麵包旁邊抹上沙律醬/奇妙醬,黏上肉鬆,再用食用色素筆加上五官及表情即成。
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肉鬆小獅子
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