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金不換炒金白

金不換炒金白
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8
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
2361
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金不換炒金白
用金不換炒蜆, 既能保持蜆嘅鮮味, 更帶出金不換嘅香味! 食譜詳情: http://www.cici-kitchen.com/2013/12/blog-post_6.html Facebook page: http://www.facebook.com/cicikitchen Facebook page: http://www.facebook.com/cicikitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 金白
    1 斤(kan)
  • 金白
    605 克(g)
  • 金不換
    1
  • 金不換
    1 棵(棵)
  • 蒜蓉
    2 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    10 毫升(ml)
  • 蔥白
    1 茶匙(tsp)
  • 蔥白
    5 毫升(ml)
  • 蔥粒
    1 茶匙(tsp)
  • 蔥粒
    5 毫升(ml)
  • 獻汁: 魚露 1茶匙 生抽 1茶匙 麻油 1茶匙 黃糖 1茶匙
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步驟
  • 金白用水洗淨,浸住水備用。
  • 金不換摘下葉嘅部份之後切碎, 備用。
  • 燒紅鑊,加入蒜蓉及葱茸白爆香,放入金白兜炒,加入獻汁及金不換兜勻,然後上蓋煮6-7分鐘, 灑上蔥粒即成。
  • [溫馨提示]

    1. 最好選用白蜆,既便宜又不怕「爆沙」。
    2. 若然喜愛辣, 可加紅辣椒.
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金不換炒金白
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金不換炒金白 《有營食譜》:

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sugarnie
圖中的餸是材料「1」份量嗎,牛油是無鹽牛油,咁麵粉是低筋還是高筋?
答案
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