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【影片】紫薯一口酥

【影片】紫薯一口酥
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1185
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【影片】紫薯一口酥
又是非常吸晴又健康美味的紫薯!這次做了這個一口酥,香濃的牛油外層,包著美味的紫薯餡,不太甜,一口一個,超好味! 做法簡單,可隨意加入自己喜歡的餡料,非常美味的小食! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    100 克(g)
  • 無鹽牛油
    100 克(g)
  • 糖霜
    40 克(g)
  • 糖霜
    40 克(g)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1
  • 低筋麵粉
    200 克(g)
  • 低筋麵粉
    200 克(g)
  • 2 克(g)
  • 2 克(g)
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步驟
  • 影片>https://youtu.be/-4hbUZE5vNQ
  • 將牛油放至室溫,用電動打蛋器打發至軟身,然後下糖粉,拌勻
  • 篩入麵粉和鹽,拌勻. 再下雞蛋,拌勻,用手堆成麵糰,再用保鮮紙包好,放入雪櫃一個小時
  • 將麵糰分成5份,放在烘焙紙上,再在上面鋪一張烘焙紙,然後擀成長形薄片(約1cm厚)在中間放上紫薯蓉,然後捲起
  • 在中間放上紫薯泥,然後卷起. 再切成小塊,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,塗一層蛋液,用手指沾點蛋液,然後沾黑芝麻,再沾在一口酥上作裝飾(*這步驟可省略)
  • 放入已預熱170度C焗爐,焗約25-30分鐘,放在涼架上完全待涼後,放入密封盒存放
  • 紫薯蓉食譜>https://cook1cook.com/recipe/35385
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