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倒轉菠蘿蛋糕

倒轉菠蘿蛋糕
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
2381
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倒轉菠蘿蛋糕
這個非常漂亮的倒轉菠蘿蛋糕 Pineapple Upside-down Cake,是將菠蘿鋪在蛋糕模的底部,然後倒入蛋糕糊,焗後倒轉脫模便可。蛋糕充滿菠蘿香,清新不膩,濕潤鬆軟,非常美味! 做法簡單,美味的下午茶點,大家又試試~ 可到我的facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/mrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 130 克(g)
  • 130 克(g)
  • 溶化牛油
    80 克(g)
  • 溶化牛油
    80 克(g)
  • 鹽茶匙
    1
  • 鹽茶匙
    1
  • 牛奶
    80 毫升(ml)
  • 牛奶
    80 毫升(ml)
  • 菠蘿果蓉
    60 克(g)
  • 菠蘿果蓉
    60 克(g)
  • 中筋麵粉
    165 克(g)
  • 中筋麵粉
    165 克(g)
  • 泡打粉
    7 克(g)
  • 泡打粉
    7 克(g)
  • 蛋糕底部
    1
  • 蛋糕底部
    1
  • 牛油
    20 克(g)
  • 牛油
    20 克(g)
  • 紅糖
    30 克(g)
  • 紅糖
    30 克(g)
  • 菠蘿圈數片
    1
  • 菠蘿圈數片
    1
  • 紅櫻桃數粒
    1
  • 紅櫻桃數粒
    1
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步驟
  • 菠蘿蓉做法:將60克的菠蘿放入攪拌器內打成蓉
  • 蛋糕底部 :用軟化的無鹽牛油塗抹蛋糕模的底部及內側,然後灑上紅糖,平均鋪在底部
  • 然後鋪上菠蘿圈及紅櫻桃,備用
  • 蛋糕做法:先用電動打蛋器打發雞蛋,糖及鹽,打發約一分鐘,然後加入溶化牛油 (必須是待涼的)拌勻
  • 再加入牛奶及菠蘿蓉拌勻,最後篩入麵粉及泡粉拌勻。將蛋糕糊倒入模內,在枱上摔數下,放入已預熱180度焗爐,焗約50分鐘。插入竹籤,如沒有沾著蛋糕糊即可,否則再多焗數分鐘
  • 蛋糕待涼後,倒扣脫模即成
  • *我用的是8吋蛋糕模
    *如用底部是活動式的蛋糕模,最好用錫紙將底部包好,因底部的糖漿或會流出
    *用罐頭或新鮮的菠蘿都可以
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lithytak
想問你人竹做的是多少人份量,用的容器多大呢?
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