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(煮食影片) 自制番茄醬 ~ 無防腐劑和化學成份,吃得放心!(簡易版)

(煮食影片) 自制番茄醬 ~ 無防腐劑和化學成份,吃得放心!(簡易版)
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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(煮食影片) 自制番茄醬 ~ 無防腐劑和化學成份,吃得放心!(簡易版)
Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ Google blog 食譜: 小月棧 http://littlemoongarden.blogspot.hk/ Facebook: 小月棧 https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E6%9C%88%E6%A3%A7-163382854202709/?ref=br_tf Instagram : littlemoongarden 煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=eYIsLcrv1rg Youtube煮食頻道 "小月棧" 有更多煮食影片,歡迎訂閱。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 番茄中等大小
    5
    約500克
  • 番茄中等大小
    5
    約500克
  • 洋蔥4分之
    1
    約80克
  • 洋蔥4分之
    1
    約80克
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 檸檬
    0.5
  • 檸檬
    0.5
  • 冰糖
    20 克(g)
  • 冰糖
    20 克(g)
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步驟
  • 1. 榨出檸檬汁,備用。檸檬汁的作用是防腐。
  • 2. 洋蔥切細。
  • 3. 番茄洗淨,在底部用刀劃十字,去掉頂部的蒂。
  • 4. 煮一鍋水,水滾後,將番茄放進鍋裏,煮1-2分鐘。
  • 5. 用冷水沖一沖番茄,將番茄皮撕去。
  • 6. 番茄切片。
  • 7. 將洋蔥和番茄放進攪拌機,打成幼細的泥狀。
  • 8. 把打成泥狀的洋蔥和番茄放進鍋內,加入冰糖和檸檬汁,以中小火熬煮約大半小時,期間要不停攪拌。
  • 9. 待番茄醬變得濃稠,下鹽,拌勻後,可裝進玻璃樽。
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Chrysanho
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