茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

豉汁涼瓜排骨

豉汁涼瓜排骨
點煮網贊助
3
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
9970
點煮網贊助
豉汁涼瓜排骨
老公鐘意食涼瓜, 而我就鐘意食豉汁排骨, 哈, 咁呢碟豉汁涼瓜排骨, 啱哂我倆口味啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 涼瓜
    1
  • 涼瓜
    1
  • 1字排骨$30
    1
  • 1字排骨$30
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 即食豆豉粒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 即食豆豉粒
    7 毫升(ml)
  • 生粉水
    1
  • 生粉水
    1
  • 醃料
  • 豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    22 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 老抽
    1 茶匙(tsp)
  • 老抽
    5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1
  • 1 碗(碗)
點煮網贊助

步驟
  • 一字排骨洗淨後用醃料醃1小時;涼瓜去囊後切片;

    燒熱水落少許鹽,灼涼瓜1分鐘左右後撈起瀝乾水份;

    燒熱油鑊落一字排骨略煎兩面後,

    加調味炆排骨10分鐘後盛起(餘下的排骨汁留用);

    燒熱油鑊落蒜蓉豆豉爆香,落涼瓜和排骨快炒,

    加炆排骨汁煮5~8分鐘(全程唔使加鑊蓋),最後加生粉水埋獻汁便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/05/blog-post_6.html
點煮?
提問
2017/05/12 17:38

對不起, 因為我是新手學煮嘢食, 請問醃料嗰part豉油係咪真係要用10.5湯匙??

點擊查看問題

回應

loading

豉汁涼瓜排骨
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
雀后 的其他食譜

豉汁涼瓜排骨 《有營食譜》:

點煮網贊助
Chrysanho
想知一份卡路里係?
答案
點煮網贊助

豉汁涼瓜排骨 《有營食譜》: