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燕麥煎焗脆薯蓉PIZZA / 薯波

燕麥煎焗脆薯蓉PIZZA / 薯波
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1
難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
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536
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燕麥煎焗脆薯蓉PIZZA / 薯波
薯蓉PIZZA同薯波都一樣咁好味 , 雖然整左好多 , 但我同袁生都好似唔夠食呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/06/pizza.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 薯仔
    4
  • 薯仔
    4
  • 煙肉
    3
  • 煙肉
    3 片(片)
  • 紫洋蔥
    1
  • 紫洋蔥
    1
  • 燕麥片
    1
  • 燕麥片
    1
  • 麵粉
    1
  • 麵粉
    1
  • 麵包糠
    1
  • 麵包糠
    1
  • 1
  • 1
  • 黑胡椒碎
    1
  • 黑胡椒碎
    1
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步驟
  • 紫洋蔥去衣 , 薯仔去皮 , 將薯仔切粒 , 用水沖一沖洗再瀝乾水份
  • 放入電蒸鍋內蒸30分鐘再焗10分鐘
  • 紫洋蔥切粒 , 煙肉切粒
  • 鑊中放入煙肉炒至有香味後 , 加入洋蔥粒用中火拌炒數分鐘至洋蔥透明軟身
  • 蒸好的薯仔粒盛起放入大碗內 , 加入少許鹽及黑胡椒碎調味拌勻
  • 用羹將薯粒壓成蓉
  • 再加入之前炒至熟透的煙肉洋蔥粒再拌勻至完全混合 , 再靜待10分鐘
  • 雞蛋打成蛋液 , 燕麥片同麵包糠拌勻
  • 焗盆放上保鮮紙 , 將適量材料放上用羹壓平 , 逐一灑上麵粉 , 掃上蛋液及灑上麵包糠
  • 將薯蓉餅反轉放在一個放左保鮮紙的器皿內
  • 同樣灑上麵粉 , 掃上蛋液及灑上麵包糠
  • 其餘材料用手搓成波型 , 同樣沾上麵包 , 蛋液及麵包糠
  • 蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時
  • 將薯蓉PIZZA及薯波從冰箱取出靜待10分鐘
  • 焗爐用180C預熱10分鐘
  • 先將薯蓉PIZZA煎至兩面微黃色後放入焗盆內
  • 薯波亦放入鑊中煎至兩面微黃色後放入焗架上
  • 放入焗爐用180C上下火焗10分鐘至金黃色 , 取出靜待10分鐘即可
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