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蕃薯波波

蕃薯波波
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9
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
6699
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蕃薯波波
韓式冬甩~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 番薯 (紅心)[山芋+紅薯+甘薯]
    0.75 磅(lb)
    煮熟去皮
  • 番薯 (紅心)[山芋+紅薯+甘薯]
    340 克(g)
    煮熟去皮
  • 糯米粉
    2 杯(cp)
  • 糯米粉
    473 毫升(ml)
  • 麵粉
    0.33 杯(cp)
    不吃麩質的可不加
  • 麵粉
    78 毫升(ml)
    不吃麩質的可不加
  • 砂糖
    0.33 杯(cp)
  • 砂糖
    78 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 梳打粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 梳打粉
    2 毫升(ml)
  • 鮮奶
    1.33 杯(cp)
    1 - 1 1/3杯, 視乎番薯水份的多少
  • 鮮奶
    315 毫升(ml)
    1 - 1 1/3杯, 視乎番薯水份的多少
  • 砂糖
    0.5 杯(cp)
    肉桂糖用
  • 砂糖
    118 毫升(ml)
    肉桂糖用
  • 肉桂粉
    1 茶匙(tsp)
    肉桂糖用
  • 肉桂粉
    5 毫升(ml)
    肉桂糖用
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步驟
  • 蕃薯煮熟後去皮並壓成茸
  • 把糯米粉、糖、鹽及梳打粉充份混合,加入蕃薯茸後搓成粗粉粒, 再分四次加入鮮奶用羹攪勻, 然後用手搓成麵糰
  • 用手搓麵糰成約1吋大波波形後以中溫油炸約5分鐘至金黃色,期間反轉波波以平均受熱
  • 撈起放在吸油紙上瀝乾油脂並沾上肉桂糖即可食用
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蕃薯波波
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Letty Yau
請問是用普通保鮮紙嗎?還是用微波爐可用的保鮮紙?
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