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脆炸滑豆腐

脆炸滑豆腐
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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4403
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脆炸滑豆腐
炸滑豆腐 - 之前再外面食過滑滑炸豆腐, 好想試下整比愛食豆腐嘅老公試下。 結果效果唔錯, 不過有兩點要留意, 首先豆腐要炸得乾身, 同炸起要立即趁熱食用, 先可以保持脆口。 其他食譜: http://owenmama730.blogspot.hk/?m=1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 盒裝煎炸豆腐
    1
  • 盒裝煎炸豆腐
    1 件(件)
  • 乾炸料 (所有材料預先攪勻)
  • 生粉
    4 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    59 毫升(ml)
  • 幼鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 幼鹽
    5 毫升(ml)
  • 胡椒
    1 g
    胡椒適量
  • 胡椒
    1 g(g)
    胡椒適量
  • 吉士粉
    1
    加色用 如無可免
  • 吉士粉
    1
    加色用 如無可免
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步驟
  • 豆腐脫盒後最好在室溫放1-2小時,待多餘水份流出
  • 乾炸料材料預先攪勻
  • 將豆腐切成小件, 小心用廚紙吸乾水份, 將豆腐放入炸料中, 四面均勻沾上炸料。
  • -中火燒滾油, 小心投入豆腐, 炸至微黃, 上碟前開大火迫出多餘油份及至豆腐乾身便可。

    -小心撈起放廚紙上略吸油份便可上碟。
  • 有兩點要留意, 首先豆腐要炸得乾身, 同炸起要立即趁熱食用, 先可以保持脆口。
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con818
黃燈籠辣椒醬邊度有得買
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