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香辣肉腸茄汁炒意粉

香辣肉腸茄汁炒意粉
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
14720
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香辣肉腸茄汁炒意粉
偷懶左好多日冇煮過飯啦!但仍然唔想煮飯喎……咁就煮意粉啦!用左啲肉腸來炒意粉,味道真係好夾呀!好好食呵! 歡迎到木瓜廚房 Facebook : https://m.facebook.com/papaya.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 意粉
    0.5
  • 意粉
    0.5 包(包)
  • 蒜頭
    4
  • 蒜頭
    4 粒(粒)
  • 車里茄
    10
  • 車里茄
    10 粒(粒)
  • 肉腸
    2
    我用左兩款味道 (切片)
  • 肉腸
    2 條(條)
    我用左兩款味道 (切片)
  • 羅勒
    1
  • 羅勒
    1 束(束)
  • 調味料
  • 辣味香草
    2 茶匙(tsp)
  • 辣味香草
    10 毫升(ml)
  • 茄膏
    2 湯匙(Tbsp)
  • 茄膏
    30 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 煲滾水,落少少橄欖油和鹽,烚意粉至軟身,留一碗烚意粉嘅水,其餘啲水倒走,意粉放上筲箕上備用
  • 蒜頭切片,橄欖油落鑊,將蒜片煎至金黃色至脆身,攞起備用;
    肉腸切片,原鑊落肉腸和車里茄,炒香後就放茄膏,落大約5湯匙烚意粉水,煮溶茄膏,再落辣味香草,加鹽和糖作調味;
  • 放意粉入去炒至均勻上色,最後加蒜片係面 (如果有羅勒就加少少更好食呀!) 咁就完成啦!
  • 溫馨提示:
    **我只係用左一個煲來煮呢個意粉,原煲直接上枱,慳返啲洗碗時間~ 嘻!30分鐘內就完成!
    **呢個係屬於冇汁嘅意粉,口感就唔會咁漏,夏天總想食啲清爽嘅野嘛,用少少辣粉來炒,真係開胃啲
    **我用嘅係獨子蒜,所以切出來同蒜頭不一樣呵^^
    **除左腸,可以用煙肉,火腿,菇菌類都好味道
    **我鐘意用茄膏來煮意粉,一來帶酸味,二來上色比較靚,係快速之選!
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