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豉油雞翼雞蛋

豉油雞翼雞蛋
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
54
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豉油雞翼雞蛋
早上整好的豉油雞翼雞蛋 , 浸到入晒味 , 無論晚餐或宵夜 , 加餸還是肚仔餓 , 只要煮熱就食得 , 真係好方便呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/03/blog-post_11.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞中翼
    10
  • 雞中翼
    10 隻(隻)
  • 八角
    3
  • 八角
    3 粒(粒)
  • 月桂葉
    5
  • 月桂葉
    5 片(片)
  • 冰糖
    1
  • 冰糖
    1
  • 薑絲
    1
  • 薑絲
    1
  • 1
  • 1
  • 蔥絲
    1
  • 蔥絲
    1
  • 雞蛋
    3
  • 雞蛋
    3 隻(隻)
  • 600 ML
  • 600 ML(ML)
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 豉油汁 :
  • 生抽
    4 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    59 毫升(ml)
  • 老抽
    3 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    44 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 雞翼洗淨抹乾水份 , 放入煲內加水 , 用中火待煮滾
  • 期間將雞蛋放入早餐機的煲仔內加水 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘
  • 雞翼煮約5分鐘至大滾後盛起用水沖一沖洗及瀝乾
  • 雞蛋煮至熟透後用水沖一沖洗至涼 , 去殼備用
  • 早餐機的煲仔加入八角 , 月桂葉 , 薑絲及冰糖
  • 逐一加入豉油汁材料 , 加入600ml水(或水的份量要蓋過雞翼)拌勻
  • 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘 , 煮至冰糖溶掉
  • 放入雞翼蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 火力調低至300 , 時間調至10分鐘
  • 10分鐘後再加入雞蛋 , 再按<蒸 / 煮>功能 , 火力繼續調至300 , 時間調至5分鐘 (如用明火 , 將雞翼加入豉油汁內蓋上蓋用慢火煮10分鐘後 , 加入雞蛋繼續用慢火煮5分鐘
  • 5分鐘後將所有材料連汁料轉放入另一煲仔內浸焗至入味 (浸的時間越耐越入味 , 不過最少要浸焗1小時)
  • 食時再煮滾即可
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