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【點煮網】鹹蛋黃蝦滑

【點煮網】鹹蛋黃蝦滑
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難度
準備需時
1 小時 15 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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【點煮網】鹹蛋黃蝦滑
完全抵擋唔到鹹蛋黃嘅誘惑!拿來做餡料就最正啦!做成流沙嘅質感,配合爽滑彈牙嘅蝦滑,更勝一籌。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鹹蛋黃
    3
  • 鹹蛋黃
    3
  • 黃油
    15 克(g)
  • 黃油
    15 克(g)
  • 白糖/糖粉
    15 克(g)
  • 白糖/糖粉
    15 克(g)
  • 牛奶
    12 克(g)
  • 牛奶
    12 克(g)
  • 奶粉
    10 克(g)
  • 奶粉
    10 克(g)
  • 蝦滑
    300 克(g)
  • 蝦滑
    300 克(g)
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步驟
  • 1.把熟的鹹蛋黃碾碎,黃油放入微波爐加熱至融化。
  • 2.蛋黃裡加入黃油、白糖、牛奶、奶粉,拌勻後放入冰箱冷凍一小時。
  • 3.把流沙餡包進蝦滑。
  • 4.煮好湯底後,放入蝦滑煮3-5分鐘,撈起即可。
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【點煮網】鹹蛋黃蝦滑
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faitungman
我试過撻皮在倒入蛋漿去焗,點解冇金黃色又唔脆? 是否先焗撻皮先,然後在倒入蛋漿??
答案
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